Tuz tüketirken dikkat edin

Kıbrıs Gazetesi

Tuz tüketirken dikkat edin

 

Son yıllarda kalp ve tansiyon hastalıklarının artış sebeplerinden biri de fazla tuz kullanımı olduğu ortaya çıkmıştır. Bu sebeple kullanacağınız tuz miktarı çok önemlidir. Hepinizden şu an duyar gibiyim ‘tuzsuz yemek mi olur’ veya ‘vücudumuza tuzun yararı yok mu?’ diye. Elbette tuza ihtiyacımız var ama günlük almanız gereken tuz miktarı 6 gr yani 1 çay kaşığıdır. Fazlası bize zarar vermektedir.

Azı karar çoğu zarar

Yemek tuzu, sodyum klorür (NaCl) ismiyle bilinen beyaz kristal yapılı bir bileşiktir. Tuzda bulunan sodyum mineralinin vücudumuzda birçok önemli görevi vardır. Hücre içi ve dışı sıvının kontrolünü sağlar, kan basıncını düzenler, vücut sıvı dengesini sağlar. Bu kadar önemli görevleri varken tuzsuz yaşayın demiyorum ama her zaman vurguladığım gibi tüketeceğiniz miktar çok önemli. 

Masadan kaldırın

Masada tuzluğun olması tuz kullanma alışkanlığını artırır. Hatta bazı kişilerin yemeğin tadına bakmadan tuz ekleme alışkanlığı vardır.  Böyle bir alışkanlığınız varsa tuzu azaltmak için masadan tuzluğu kaldırmakla işe başlayabilirsiniz. İlk başlarda tuzlu yemeğe alıştığınız için bunu uygulamak zor gelebilir. Çünkü alışkanlıklarımızın değişmesi zaman alıyor. Fakat yılmadan devam edin böylece damak tadınız zamanla alışacaktır.
 

Etiket okumak önemli

Yiyeceğiniz besinlerin tuz içerip içermediğini öğrenmenin yolu etiket okumaktan geçer. Bu sebeple aldığınız ürünlerin etiketlerine bakıp hangi ürün daha fazla hangi ürün daha az tuz içerdiğini anlayabilirsiniz. Etiket okurken sodyum içeriklerine bakın. İlk zaman bu işlem size zor gelecektir ama bir süre sonra en az sodyum içeren ürünü alışveriş sepetinize koyacaksınız.

Yağı azaltılmış veya yağsız ürünlerini alırken besin etiketlerine dikkat edin. Yağı az veya yağsız gıdaların lezzetini artırmak adına bazen fazla sodyum kullanabilirler. Bu konuda bilinçli olun ve nasıl olsa yağsızdır deyip kanmayın.

Yemeklerinizi baharatlarla lezzetlendirin

Tuz yerine yemeklerinizin lezzetini artırmak için baharatları kullanabilirsiniz. Ayrıca taze otlar, limon, sirke, soğan ve sarımsağı kullanarak da yemeğinizin lezzetini artırabilirsiniz. Etin, tavuğun, balığın üzerine limon sıkabilirsiniz, etleri veya tavuğu lezzetlendirmek için tuz ve sodyum içermeyen baharatlar, taze otlarla pişirip, marine edebilirsiniz.

Bu ürünleri tercih edin

Danışanlarımın en çok aldığı ürünleri düşünerek size birkaç besin önereceğim. Fındık, badem, leblebi gibi kuruyemişleri alırken tuzsuz olanları tercih edin. Özellikle sos alırken ‘tuz ilave edilmemiştir’ yazanları tercih edin. Zeytin yapılırken bol tuz kullanıldığını unutmayıp, tüketimini azaltın.

 

 Haber Kıbrıs

Buradan Haber Kaynağına Ulaşabilirsiniz

 

 

[slide-anything id=’39937′]

Yorum bırakın